Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons De Tremoine - Moura Lympany - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moura Lympany 2021" des Vignerons de Tremoine est un remarquable représentant de l'AOP Côtes du Roussillon Villages. Issu du millésime 2021, ce vin rouge sec est le fruit d'un assemblage où le Grenache, la Syrah et le Carignan se rencontrent probablement pour offrir une harmonie captivante. Le terroir du Roussillon est notoirement généreux, offrant des sols argilo-calcaires bien drainés qui, associés au climat méditerranéen, confèrent à ce vin des caractères à la fois puissants et élégants.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour ses paysages enchanteurs et ses vignobles bercés par un ensoleillement généreux et rafraîchis par la Tramontane, un vent fort du nord-ouest. Cette combinaison de soleil et de vent favorise une maturation optimale des raisins, préservant ainsi leur intensité aromatique et leur fraîcheur. L'histoire viticole du Roussillon est riche, marquée par des influences catalanes et françaises qui ont peu à peu façonné une production vinicole distincte et respectueuse de traditions séculaires.

Pour sublimer la "Cuvée Moura Lympany 2021", envisagez des accords avec des plats qui sauront révéler la richesse et la structure de ce vin. Un civet de sanglier ou un cassoulet du sud-ouest seront des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, pensez à des plats catalans comme le cívique d'escudella, un ragoût réconfortant, ou des cotes d'agneau grillées aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son bouquet, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. N'hésitez pas à l'aérer un moment avant dégustation, afin de permettre aux arômes de bien s'exprimer. Ce vin saura ravir aussi bien les amateurs éclairés que les gourmets en quête d'authenticité et de terroir.