Vins Côtes du Roussillon Villages Vignoble des Côtes Agly - Tentation - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Côtes du Roussillon Villages AOC, millésime 2017, produit par le Vignoble des Côtes Agly. Cette cuvée Tentation est un vin rouge élaboré dans la région viticole du Roussillon en France. Ce vin est sans certification bio notoire, mais son caractère authentique est souvent souligné par la personnalité des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. La vinification, respectant les traditions locales, met en valeur la puissance et la complexité des arômes, souvent marqués par des fruits rouges et des épices douces.

Le Roussillon, niché entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la culture de la vigne. Le sol de cette région, riche en schistes, galets roulés et marnes, confère aux vins une minéralité et une profondeur aromatique particulières. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne, ses paysages vallonnés et ensoleillés offrant des conditions idéales pour la production de vins robustes et aromatiques.

Pour accompagner ce vin rouge aux arômes puissants, vous pouvez opter pour des mets à la hauteur de sa structure. Des plats de viande en sauce tels qu’un boeuf bourguignon ou un gigot d’agneau rôti se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, essayez les boles de picolat, des boulettes de viande à la catalane. Les fromages affinés aux saveurs puissantes, comme un fromage de brebis des Pyrénées, sauront également sublimer ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce Côtes du Roussillon Villages 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s’aérer un moment avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement.