Vins Côtes du Roussillon Villages Domine Du Clos Des Fées - Clos des Fées - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Fées 2017 de la région du Roussillon est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Côtes du Roussillon Villages AOC. Ce vin est élaboré par le Domine Du Clos Des Fées, reconnu pour sa maîtrise de l'art de la vinification dans un terroir exceptionnel. La cuvée est généralement un assemblage de cépages typiques de la région, souvent incluant le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui sont cultivés sur des sols schisteux et argilo-calcaires, offrant au vin une structure remarquable et une complexité aromatique envoûtante.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles s'étendent sur des sols qui varient de schistes à calcaires, ce qui ajoute à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui elle est une référence incontournable pour les amateurs de vins de caractère.

Pour un accord mets-vin réussi avec ce vin rouge intense et structuré, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés, comme un brie truffé ou un camembert bien affiné, se marieront également à merveille avec ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Pour rendre hommage à la région, un agneau catalan aux herbes ou une grillade méditerranéenne d'agneau serait idéal.

En termes de dégustation, ce vin se savoure à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Ce temps d'ouverture mettra en avant la richesse et l'équilibre de cette cuvée exceptionnelle, faisant de chaque gorgée un moment de plaisir intense.