Vins Côtes du Roussillon Villages La v par la # - 2022

Avis Viniou

La cuvée La v par la 2022 est un vin rouge issu de l’AOC Côtes du Roussillon Villages, une appellation emblématique du sud de la France, réputée pour ses vins de caractère. Cette appellation autorise un assemblage de cépages typiques des terres catalanes : souvent le grenache noir, le carignan, la syrah et le mourvèdre. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici, il est fort probable que ce vin présente un bel équilibre entre la rondeur fruitée du grenache, les tanins expressifs du carignan, la complexité florale de la syrah et la structure épicée du mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreusement ensoleillées, promet un vin solaire, doté d’une intensité aromatique tournée vers les fruits noirs mûrs, les épices douces, une pointe de garrigue et un joli volume en bouche.

Le Roussillon est une région à l’identité forte, enclavée entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, au climat chaud et sec, soumis à la tramontane. Les vignobles sont souvent perchés sur des coteaux schisteux, calcaires ou argilo-calcaires, ce qui influence la minéralité et la fraîcheur des vins. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la région mêle traditions catalanes et innovation, avec une grande diversité de terroirs et de microclimats qui favorisent l’élaboration de vins généreux et solaires. Les villages de l’appellation, dont l’altitude modérée et l’exposition optimale, offrent une belle maturité du raisin, mais conservent suffisamment d’acidité et de structure pour l’équilibre.

Ce rouge du Roussillon s’accordera parfaitement avec des plats typiques méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots, voire des recettes catalanes comme le civet de sanglier ou la charcuterie locale, la boutifarre. Il se mariera aussi très bien avec une viande grillée, un magret de canard ou des fromages à pâte dure un peu affinés.

Pour révéler tout son potentiel, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer ses arômes intenses et sa belle complexité.