Vins Côtes du Roussillon Villages Le Roc des Anges - Segna de Cor - 2022

Avis Viniou

Le Roc des Anges Segna de Cor 2022 est un vin rouge issu de l’emblématique Côtes du Roussillon Villages AOC, élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages du sud, souvent dominé par le Grenache accompagné de Carignan et de Syrah. Ce vin exprime la finesse et la fraîcheur du millésime 2022, marqué par une vinification soignée qui respecte l’intensité du fruit et préserve l’authenticité du terroir. La cuvée Segna de Cor est reconnue pour ses arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs, ses notes florales subtiles, ainsi qu’une bouche soyeuse aux tanins délicats, soulignée par une agréable minéralité. L’élevage, souvent réalisé en cuve pour privilégier l’expression du fruit, confère à ce vin une élégante pureté et une finale rafraîchissante.

Le Roussillon est une région viticole au caractère méditerranéen, où vignes et garrigue se mêlent sur des sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires. Bénéficiant d’un climat chaud, sec et ensoleillé, ce terroir apporte aux vins une puissance aromatique typique et une belle concentration. Fort d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire, le Roussillon s’illustre aujourd’hui par sa nouvelle génération de vignerons engagés dans la biodynamie et la valorisation de ses terroirs d’exception.

À table, le Roc des Anges Segna de Cor 2022 s’accorde parfaitement avec des mets méditerranéens : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une poitrine de canard grillée. Il sublimera également les plats traditionnels de la région comme une catalane de saucisse au piquillos ou un civet de sanglier. Pour les végétariens, un tian d’aubergines ou des légumes confits seront des partenaires idéaux.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin se déguste dès à présent, mais il saura également évoluer favorablement en cave encore trois à cinq ans.