Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons de Caramany - Huguet de caraman - 2022

Avis Viniou

La cuvée Huguet de Caraman 2022 des Vignerons de Caramany incarne la richesse et la diversité des Côtes du Roussillon Villages, une appellation reconnue pour ses rouges généreux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux du Roussillon, comprenant généralement le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui offrent chacun leur typicité?: le Grenache pour la rondeur et la générosité du fruit, la Syrah pour la structure et les notes épicées, et le Carignan pour la fraîcheur et la vivacité. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, se distingue déjà par ses arômes intenses et sa bouche équilibrée. Le terroir de Caramany, perché sur des sols de gneiss et de granit, confère au vin une minéralité singulière et favorise une expression pure du fruit. Une vinification soignée, avec une extraction douce, met en valeur la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique.

Le vignoble du Roussillon, blotti entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents, ce qui est idéal pour la maturation complète des raisins. La diversité des sols, allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés et les granites, participe à la complexité des vins locaux. Riche d’une longue tradition viticole, la région du Roussillon sert de carrefour entre la France et la Catalogne, influençant ses vins d’un caractère aussi solaire que généreux.

La cuvée Huguet de Caraman 2022 s’accorde parfaitement à une cuisine généreuse et méditerranéenne. Elle accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille bien parfumée. Pour une note régionale, mariez ce vin à un catalan «?boles de picolat?», plat de boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate et olive noire, ou encore à des côtelettes de mouton grillées.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de sa texture. Il peut être intéressant de carafer le vin une demi-heure avant le service, surtout si vous souhaitez en apprécier toute la gourmandise fruitée dès sa jeunesse. Bonne dégustation?!