Vins Côtes du Roussillon Villages Les Vignerons de Caramany - Huguet de Caraman - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Huguet de Caraman 2021 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, un terroir réputé pour la richesse et la complexité de ses vins. Cette cuvée est typiquement un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, offrant un équilibre entre fruité, structure et épices. Le millésime 2021, marqué par une météo clémente avec quelques épisodes de mistral, a permis une belle maturation des raisins, apportant fraîcheur et intensité aromatique. Les vignes s’enracinent dans des sols de schistes et de gneiss, favorisant la concentration des arômes et la minéralité du vin. La vinification, souvent traditionnelle avec des macérations longues, permet d'extraire couleur, matière et richesse tannique, tout en préservant le fruit.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les vents marins et montagnards. Cette région viticole, héritière d’une histoire ancienne liée à l’empreinte catalane, se distingue par la diversité de ses sols et sa mosaïque de cépages autochtones. Les vins rouges de Côtes du Roussillon Villages sont réputés pour leur générosité, leur intensité aromatique et leur capacité à vieillir.

Avec sa structure charnue, ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et parfois une touche animale, la Cuvée Huguet de Caraman s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens. Essayez-la sur un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou une daube de sanglier. Elle accompagnera aussi merveilleusement une cuisine catalane comme une cargolade ou un civet de lapin aux olives noires, sans oublier des fromages affinés comme le manchego.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une heure en carafe lui permettra d’exprimer pleinement son bouquet et d’assouplir ses tanins encore vigoureux si le vin est dégusté jeune.