Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Villefranc - RD900 Réserve - 2023

Le Domaine Villefranc propose avec sa cuvée RD900 Réserve 2023 un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC. Ce vin est généralement composé d’un assemblage typique du Roussillon, mêlant grenache, syrah, carignan et mourvèdre. Le millésime 2023 annonce une expression fruitée, généreuse, avec une belle vivacité issue d’une année solaire mais tempérée par des nuits fraîches, préservant l’équilibre et la fraîcheur. La vinification combine souvent extraction douce pour préserver la finesse des arômes et élevage en cuve ou en fût selon le style du domaine, apportant structure et une touche de notes épicées, parfois boisées.

Située au sud de la France, la région du Roussillon est caractérisée par ses paysages de garrigue, de murets de pierres sèches et ses sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une profondeur et une minéralité singulière. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une parfaite maturité des raisins, tandis que l’influence des montagnes alentour tempère la chaleur et apporte complexité et fraîcheur. La région, forte d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, s’affirme aujourd’hui comme un vivier de cuvées de caractère, à l’image de cette RD900 Réserve.

Ce vin rouge expressif accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées, ou encore des plats mijotés comme le cassoulet ou un civet de sanglier. Pour valoriser ses racines catalanes, associez-le à une gardiane de taureau ou aux incontournables charcuteries locales, comme le fuet ou la saucisse sèche.

Servez ce Côtes du Roussillon Villages autour de 16-18°C après une légère aération en carafe pour libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Ce vin a le potentiel de se garder quelques années, mais son fruit éclatant du millésime 2023 vous séduira dès à présent.