Vins Côtes du Roussillon Villages Grands Chais De France - Chateau De Pena - 2022

La Cuvée Château de Pena 2022 élaborée par les Grands Chais de France dans l’appellation Côtes du Roussillon Villages AOC est une belle représentation de la richesse du Roussillon. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, typiquement composé de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, bien que l’assemblage exact puisse varier. Ce millésime 2022 s’exprime avec une robe rubis profond, et délivre au nez des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cerise, prune –, des notes d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. En bouche, la structure est généreuse, les tanins bien présents mais souples, soutenus par une belle fraîcheur et une finale persistante sur les fruits et les épices.

Implanté entre Pyrénées et Méditerranée, le vignoble du Roussillon bénéficie d’un climat chaud, sec, marqué par la tramontane et un ensoleillement exceptionnel. Les sols schisteux, argilo-calcaires ou parfois granitiques apportent profondeur et vivacité aux vins, tandis que l’histoire viticole jalonne la région depusi l'Antiquité. Les vins des Côtes du Roussillon Villages ont gagné en notoriété grâce à leur puissance et leur élégance, alliées à une identité méditerranéenne indéniable.

Ce vin rouge corsé se mariera à merveille avec une cuisine généreuse et savoureuse. Privilégiez les viandes grillées, comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou encore un agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels que la cargolade catalane (escargots grillés) ou un civet de sanglier révéleront aussi toute la dimension de ce vin. Associez-le volontiers avec des fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou une tomme des Pyrénées.

Pour la dégustation, veillez à servir la Cuvée Château de Pena 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra de libérer la complexité aromatique et d’apprécier pleinement ses qualités structurelles. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais il saura aussi gagner en profondeur après deux à cinq ans de garde.