Vins Côtes du Roussillon Villages Jeff Carrel - La Bette - 2020

Avis Viniou

Le Côtes du Roussillon Villages "Cuvée La Bette" 2020 du Château Jeff Carrel est un vin rouge expressif issu du Roussillon, une région réputée pour ses vins concentrés et généreux. La cuvée met probablement en avant des cépages méditerranéens robustes comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat ensoleillé et venteux, favorisant une bonne maturation des raisins. Le terroir, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une minéralité notables. Jeff Carrel, un vinificateur passionné, adopte des techniques modernes qui mettent en valeur l’authenticité du terroir. Situé dans une région riche en histoire viticole, le domaine se distingue par son originalité et son respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats régionaux comme la cargolade, un plat traditionnel roussillonnais à base d'escargots grillés. Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à croûte lavée ou affinés, qui souligneront la profondeur du vin.

Servez la "Cuvée La Bette" 2020 à une température de 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes et sa structure. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, laissez-vous ensuite séduire par son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, avant de découvrir en bouche son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une belle longueur.