Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 1996 du Château Montner est une véritable pépite de la région du Roussillon. Bien que traditionnellement, cette appellation soit associée aux vins doux naturels, la cuvée tuile du Château Montner pourrait être une interprétation unique de ce style, présentant une robe rouge tuilée due à l'évolution des années et à une vinification particulière. Ce vin, issu du cépage muscat, souvent muscat d'Alexandrie ou muscat à petits grains, développe une palette aromatique complexe. En bouche, l'on retrouve souvent des notes de fruits secs, de figues, de pruneaux et d'épices douces, témoignant de sa longue garde.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, offrant une richesse et une diversité aux vins produits. Le Roussillon a une longue histoire viticole, influencée par les civilisations successives de la région, et les vins de Muscat de Rivesaltes ont traditionnellement été appréciés pour leur richesse et leur complexité.
Pour créer une harmonie avec ce Muscat de Rivesaltes 1996, envisagez de le servir avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Vous pourriez également essayer un tajine d'agneau aux pruneaux, qui permettra de sublimer les saveurs fruitées et douces du vin. Pour une touche régionale, une tourte catalane aux fruits secs serait un choix idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 10-12°C. Cela permettra de profiter de ses arômes complexes tout en soulignant sa texture soyeuse en bouche. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le laisser s'aérer un peu pour qu'il révèle son plein potentiel aromatique.
