Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes du Château Aguilar est un vin blanc liquoreux, issu de la région ensoleillée du Roussillon, célèbre pour ses vins fortifiés. Non millésimé, il est élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et/ou Muscat d’Alexandrie. Ces cépages, associés au climat méditerranéen chaud et sec, donnent un vin d'une intensité aromatique remarquable, souvent marqué par des notes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Les terroirs de schistes et de marnes du Roussillon apportent une belle minéralité. Le domaine Château Aguilar, bien ancré dans la tradition viticole de la région, bénéficie d'une réputation solidement établie pour ses vins de dessert élégants et généreux.
Pour les accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes se marie merveilleusement avec des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou des poires pochées. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, trouvent également un harmonieux partenaire dans ce vin doux. Les spécialités régionales comme le foie gras, en particulier lorsqu'il est servi avec une compotée de figues, souligneront les arômes riches et complexes du vin.
Lors de la dégustation de ce Muscat de Rivesaltes, la température de service idéale se situe entre 8°C et 10°C pour bien exprimer sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Admirez sa robe brillante dorée, avant de plonger votre nez pour humer ses arômes de fruits et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, en prolongeant l'expérience avec une belle longueur aromatique.
