Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes du Clos Castel est un vin blanc doux de l'appellation Roussillon, située dans le sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé et ne mentionne pas de cépage individuel, les Muscats de Rivesaltes sont traditionnellement élaborés à partir de Muscat Blanc à Petits Grains et de Muscat d'Alexandrie, deux cépages réputés pour leur profil aromatique floral et fruité. Typiquement, ces vins bénéficient d'une vinification qui préserve la douceur naturelle du raisin, souvent par le biais du mutage, une méthode consistant à ajouter de l'alcool pour stopper la fermentation.
Le Roussillon est une région ensoleillée et ventée, située entre la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées. Son climat méditerranéen, chaud et sec, associé à des sols variés composés de schistes, de granites et de galets roulés, favorise la production de vins riches et concentrés. Cette région viticole a une longue histoire, influencée par diverses cultures, notamment les Romains et les Catalans, ce qui se retrouve dans sa tradition vinicole riche.
Grâce à sa douceur et ses arômes fruités d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, le Muscat de Rivesaltes se marie idéalement avec des desserts tels qu'une tarte au citron ou des fruits frais comme des pêches et des abricots. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec une tourte catalane aux amandes ou une crème catalane, des plats qui souligneront sa rondeur et sa douceur.
Pour apprécier pleinement les saveurs délicates de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses arômes sans masquer sa complexité, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et plaisante.
