Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes 2023 du Château de Jau se distingue par son éclat doré et ses arômes envoûtants. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir de cépages muscat, connus pour leur expression aromatique intense et leur fraîcheur. Le millésime 2023 confère à ce vin une belle vivacité, avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification met en valeur la pureté et la finesse des muscats, avec une fermentation maîtrisée pour préserver au mieux leur bouquet.
Le Roussillon, où naît ce vin, est une région viticole à l'identité marquée, située dans le sud de la France. Le climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs, favorise la maturation des raisins en concentrant leurs saveurs. Les sols variés, allant des schistes aux sables, ajoutent une complexité minérale aux vins de la région. Le Muscat de Rivesaltes est l'héritier d'une longue tradition viticole, ce vin doux naturel est produit depuis des siècles et exprime le caractère solaire de son terroir.
Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, envisagez des accords culinaires qui équilibrent sa douceur et ses arômes fruités. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou un sorbet au citron, se marieront à merveille. Essayez également de le savourer avec du foie gras pour un mariage de textures et de saveurs réussi. Des plats régionaux tels que le rousquille catalane, un biscuit anis étoilé et citronné, sont également d'excellentes options.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes sans nuire à sa fraîcheur. Avec ses atouts, ce vin saura séduire les amateurs et sublimer de nombreux moments gourmands.
