Vins Muscat de Rivesaltes Domaine La Rencontre - Muscat de Rivesaltes - 2018

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2018 du Domaine La Rencontre est un vin moelleux blanc qui incarne à merveille les caractéristiques de son appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, ce vin dévoile une robe dorée éclatante et offre un bouquet riche et complexe. Les notes de fruits exotiques tels que le litchi et la mangue se mêlent avec des arômes floraux intenses de rose et de fleur d’oranger. En bouche, il se révèle généreux avec une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle des sucres résiduels.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et des hivers doux, qui favorisent la maturation parfaite des raisins muscat. Les sols argilo-calcaires et schisteux de la région confèrent aux vins une minéralité particulière, ajoutant de la finesse et de la complexité à ce Muscat de Rivesaltes. La tradition viticole du Roussillon, riche et ancienne, se retrouve dans l'élaboration soignée de ces vins doux naturels.

Pour sublimer ce Muscat de Rivesaltes, pensez à l'associer à des plats sucrés-salés. Il s'accordera parfaitement avec un foie gras poêlé sur un toast de pain brioché ou avec un tajine aux abricots et amandes. Les desserts à base de fruits tels qu'une tarte aux agrumes ou un sorbet à la mangue seront également des compagnons idéaux. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec les traditionnels rousquilles, ces biscuits catalans enrobés de sucre glace.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique sans masquer sa fraîcheur, garantissant ainsi une dégustation rafraîchissante et équilibrée.