Avis Viniou
Le Muscat de Rivesaltes Cuvée L'Or de Valmy 2019 est un vin blanc moelleux issu des cépages muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie. Cultivé au cœur du Roussillon, ce cru tire avantage de la parfaite symbiose entre un climat méditerranéen et un terroir de schistes et de galets roulés. Le microclimat de la région permet une maturation optimale des raisins, concentrant ainsi les arômes et les sucres naturels. Sans certification biologique mentionnée, ce vin illustre néanmoins un savoir-faire minutieux où vinification traditionnelle et conditions naturelles sont en parfaite harmonie.
Le Roussillon est une région viticole célèbre pour ses vins doux naturels. L'ensoleillement généreux et les vents locaux, comme la Tramontane, contribuent à assécher les vignes, évitant ainsi les maladies et favorisant la concentration des saveurs. Les sols complexes et diversifiés, principalement composés de schistes, d'argiles et de calcaire, nourrissent les racines des vignes de manière unique, conférant aux vins de cette région une identité distinctive. L'histoire viticole du Roussillon remonte à l'époque romaine, mais ce n'est qu'au XXème siècle que la qualité et la réputation des vins doux naturels se sont vraiment affirmées.
Ce vin se marie à merveille avec des mets tels que du foie gras, pour sublimer les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Il accompagne également très bien les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, associez-le à une crème catalane, dont la douceur et le goût subtil contrastent magnifiquement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes Cuvée L'Or de Valmy à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, tout en conservant une fraîcheur agréable qui équilibre sa gourmandise naturelle.
