Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Deveza

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes du Domaine Deveza est un vin blanc liquoreux non millésimé, produit dans la région viticole du Roussillon, au sud de la France. Il est élaboré principalement à partir de Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie, deux cépages réputés pour leur intensité aromatique et leur richesse. Bien que ce vin ne porte pas de millésime spécifique, il est toujours élaboré en mettant l'accent sur la fraîcheur et le fruit. Le processus de vinification pour ce type de vin doux naturel implique l'arrêt de la fermentation par l'ajout d'alcool, ce qui préserve le sucre naturel du raisin. Il en résulte un vin aux arômes expressifs de fleurs blanches, de fruits tropicaux et de miel.

La région du Roussillon, située entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour l'élaboration de vins riches et puissants. Le sol varié, comprenant des schistes, du calcaire et du granit, contribue à la complexité minérale des vins produits dans cette région. Fort de son histoire aux influences catalanes, le Roussillon est célèbre pour ses vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes est une figure emblématique.

Pour apprécier pleinement le Muscat de Rivesaltes du Domaine Deveza, il convient de l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes et sa douceur. Ce vin s'accorde parfaitement avec des desserts aux fruits comme une tarte à l'abricot ou une salade de fruits exotiques. Il se marie également à merveille avec un foie gras poêlé, ou encore accompagné d'un plateau de fromages bleus pour un contraste salé-sucré des plus agréables. Originaire de cette région, le rousquille catalane, un biscuit délicat, sera un partenaire idéal.

Pour la dégustation, assurez-vous de le servir frais, à une température située entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur permettra de rafraîchir le palais tout en soulignant ses arômes complexes et envoûtants.