Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Mas des Clots - 2018

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2018 du Domaine Mas des Clots est un vin liquoreux bio, généralement blanc ou doré, ce qui laisse croire à une rareté ou une erreur dans la mention de sa couleur "rouge". Cela dit, ce vin doux naturel est élaboré à partir de cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d'Alexandrie. Le millésime 2018 révèle une belle complexité aromatique typique des Muscats, avec des notes de fruits exotiques, de miel et d'agrumes confits. Le terroir du Roussillon offre des sols riches en schistes et argilo-calcaires, alimentés par un climat méditerranéen chaud et sec propice à la concentration des sucres naturels nécessaires pour ce style de vin.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est renommée pour sa production de vins doux naturels. L'histoire viticole de cette région est influencée par des pratiques ancestrales et un savoir-faire transmis de génération en génération. Son climat est dominé par un ensoleillement généreux et des précipitations faibles, idéal pour la maturité optimale des baies.

Les accords mets-vins avec ce type de Muscat sont nombreux. Ce vin se marie magnifiquement avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotique. Les spécialités régionales telles que les rousquilles catalanes, des biscuits doux délicatement parfumés, constituent également un délicieux mariage avec ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques du Muscat de Rivesaltes 2018, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier sa complexité et sa douceur sans être alourdi par l'onctuosité naturelle de ce vin liquoreux.