Vins Muscat de Rivesaltes Château Cap de Fouste - Muscat - 2023

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2023 du Château Cap de Fouste est un vin blanc moelleux issu du terroir ensoleillé du Roussillon, connu pour ses vins doux naturels. La cuvée Muscat se distingue par l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Muscat à Petits Grains et le Muscat d'Alexandrie, qui confèrent à ce vin des arômes intenses et floraux de fruits exotiques, de pêche blanche et de litchi. Les vendanges sont soigneusement réalisées à pleine maturité afin de préserver la richesse aromatique et obtenir un vin équilibré en bouche, aux notes de miel et d'agrumes.

La région du Roussillon, située près des Pyrénées dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région est réputée pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires et argiles, ce qui permet de cultiver une diversité de cépages avec une grande expression. L'histoire viticole du Roussillon remonte à l'époque gréco-romaine, et cette tradition se perpétue avec des techniques de vinification modernes qui respectent la typicité du terroir.

Pour ce Muscat de Rivesaltes, il est idéal d'envisager des accords mets-vins avec des pâtisseries aux fruits comme une tarte à l'abricot ou un mille-feuille aux fruits exotiques. Les fromages persillés, tels que le Roquefort, s'harmonisent aussi merveilleusement avec la douceur et la fraîcheur de ce vin. En cuisine régionale, il accompagne parfaitement une crème catalane ou des rousquilles catalanes, ces délices sucrés et parfumés.

Pour profiter pleinement des arômes complexes et de la douceur de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela garantit une expérience de dégustation optimale où les saveurs riches et opulentes se déploient avec élégance en bouche.