Vins Muscat de Rivesaltes Saint Thomas - Douceur

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel produit dans la région viticole du Roussillon, au sud de la France. Ce vin blanc, issu de la cuvée "Douceur" du Château Saint Thomas, se distingue par sa composition de muscat à petits grains et de muscat d'Alexandrie. Le Muscat de Rivesaltes n'étant pas millésimé, cela signifie qu'il est composé de plusieurs années de récolte, offrant ainsi une constance et une harmonie des saveurs. La vinification contribue à son profil doux et aromatique, typique des vins doux naturels, avec un mutage qui préserve les sucres naturels du raisin.

La région viticole du Roussillon est réputée pour ses vins riches et expressifs. Bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par les brises maritimes, le terroir se compose de sols variés incluant schistes, gneiss et marnes. Ce sol confère aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole du Roussillon est ancienne et riche, marquée par des influences catalanes et françaises fusionnées, ce qui se reflète dans les expressions distinctives des vins produits ici.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, optez pour des plats sucrés ou parfumés. Les desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques sublimeront ses arômes de fruits tropicaux et de miel. Il s'accorde également bien avec du foie gras sur toast, apportant une touche sucrée et onctueuse qui contraste agréablement avec la richesse du foie gras. Essayez-le aussi avec des fromages bleus, comme un Roquefort, pour un mariage audacieux aux nuances harmonieuses.

Pour appréhender pleinement la finesse de ce vin, il convient de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du muscat et de rendre encore plus savoureux vos moments de dégustation.