Vins Muscat de Rivesaltes Château Arnaudie

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes du Château Arnaudie est un vin doux naturel, une appellation phare du Roussillon reconnue pour son savoir-faire dans l’élaboration de vins liquoreux d’exception. Produit à partir de cépages de muscat – souvent muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie – il développe un profil aromatique riche en fruits exotiques, agrumes confits, fleurs blanches, parfois agrémenté de notes miellées et de fruits secs. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui signifie que l’assemblage peut réunir plusieurs années pour garantir une constance et une harmonie gustative. La vinification suit la tradition du mutage sur grains, qui consiste à ajouter de l’alcool durant la fermentation pour préserver les sucres naturels du raisin, gage de douceur et de fraîcheur.

La région du Roussillon, située entre les Pyrénées et la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la tramontane qui assainit les vignes. Les sols, composés de schistes, de marnes et d’arènes granitiques, confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique intense. Le Roussillon s’honore d’une longue histoire viticole, héritée des Grecs et des Romains, qui ont su exploiter au fil des siècles ce terroir généreux et contrasté.

Le Muscat de Rivesaltes se prête merveilleusement aux accords avec la cuisine méridionale. En apéritif, il se révèle sur des toasts de foie gras, un fromage de chèvre frais ou des copeaux de jambon ibérique. Côté sucré, il sublimera une tarte aux abricots, une salade d’agrumes, un fondant au chocolat ou un gâteau aux amandes, sans oublier les traditionnels croquants, oreillettes ou rousquilles du Roussillon.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et l’élégance de ses saveurs sucrées, en le dégustant de préférence dans un verre à vin blanc ample qui permettra aux arômes de se déployer pleinement.