Vins Muscat de Rivesaltes Laure de NYLS - 2023

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2023 du domaine Laure de NYLS est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, élaboré exclusivement à partir de cépages Muscat, Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime 2023 bénéficie d’une année solaire caractéristique de la région, donnant un vin à la robe pâle aux reflets dorés, avec un nez très expressif : parfums d’agrumes confits, de fleurs blanches et de fruits exotiques se mêlent à des nuances miellées. En bouche, la sucrosité raffinée est équilibrée par une belle fraîcheur, révélant des notes de litchi, de mandarine, de pêche blanche et une finale mentholée gourmande. La vinification en vin doux naturel, par mutage à l’alcool neutre sur grains, conserve l’intensité aromatique du muscat tout en préservant une belle vivacité.

La région du Roussillon, nichée entre Méditerranée et Pyrénées, est réputée pour ses vins doux naturels uniques. Le terroir de schistes, de galets roulés et d’argiles graveleuses, associé à un climat chaud, ensoleillé et ventilé, favorise la concentration des baies et l’expression aromatique des cépages. Ce savoir-faire vinicole remonte à plusieurs siècles, le Muscat de Rivesaltes ayant obtenu son AOC dès 1936. L’histoire du vignoble roussillonnais est marquée par une mosaïque de sols et de microclimats, qui permettent de créer des vins riches, élégants et d’une grande personnalité.

Ce vin moelleux s’apprécie à l’apéritif, sur des toasts de foie gras ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une tarte aux abricots du Roussillon ou de rousquilles catalanes. Il sublimera également les desserts à base de fruits frais, une salade d’agrumes ou un carpaccio d’ananas. En version salée, il se marie bien avec une cuisine exotique légèrement épicée ou des sushis.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur une heure avant le service sera idéal. Ce vin peut se déguster dès à présent pour son éclat fruité, ou être conservé quelques années en cave pour plus de complexité.