Vins Muscat de Rivesaltes Terrassous - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2024 du Château Terrassous est un vin doux naturel, élaboré exclusivement à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, deux variétés qui expriment particulièrement bien le terroir ensoleillé du Roussillon. La vendange, réalisée à parfaite maturité, permet d’obtenir des raisins riches en sucre et concentrés en arômes. Le mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool sur le moût en fermentation pour préserver une belle sucrosité, confère à ce vin sa texture veloutée et sa gourmandise. Le millésime 2024 promet fraîcheur et intensité aromatique, avec des notes de fruits exotiques, de litchi, de fleur d’oranger, et une finale miellée très typique.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé et de faibles précipitations, idéals pour la production de vins doux naturels. Les sols schisteux et argilo-calcaires offrent un parfait drainage et favorisent la concentration des arômes dans les raisins. L’histoire du Muscat de Rivesaltes remonte au XIIIème siècle, et ce vin fait partie intégrante du patrimoine de la région, célébrant une tradition séculaire.

Pour accorder ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des mets frais ou sucrés qui mettront en valeur son fruité et sa fraîcheur. Il sublimera à merveille une salade de fruits frais, un carpaccio d’ananas, ou une tarte à l’abricot. Côté accords régionaux, il accompagne traditionnellement la fougasse catalane, les rousquilles ou encore un fromage à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Il s’exprime aussi très joliment en apéritif, avec du foie gras ou des toasts au roquefort.

Servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C, pour sublimer son équilibre entre douceur, vivacité et richesse aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver son intensité florale et fruitée. Ce vin constitue aussi une belle bouteille à garder quelques années en cave pour apprécier l’évolution de ses arômes vers les fruits confits et le miel.