Vins Muscat de Rivesaltes Château Jau - 2010

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2010 du Château Jau est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, emblématiques de l’appellation. Ce vin blanc moelleux livre une robe brillante, aux reflets dorés, et déploie au nez une intense palette aromatique, où s’entremêlent des notes d’agrumes confits, de fleur d’oranger, de pêche et de miel, rehaussées de touches subtiles de musc et d’épices douces. L’élaboration de ce Muscat de Rivesaltes repose sur le principe du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût pour stopper la fermentation, préservant ainsi la sucrosité naturelle du raisin ainsi que la fraîcheur du fruit. Le millésime 2010, année remarquée dans la région, confère au vin une remarquable complexité aromatique et une belle longueur en bouche, avec une texture suave et élégante.

Le Roussillon, encastré entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, jouit d’un climat chaud et sec, baigné de soleil et tempéré par la Tramontane. Les sols y sont variés, mêlant schistes, marnes et argiles, offrant aux vignes une diversité de terroirs propices à la maturation lente et complète des raisins. La longue histoire viticole de la région, héritée des Romains puis perfectionnée au fil des siècles, a permis d’installer une tradition forte autour des Vins Doux Naturels, dont le Muscat de Rivesaltes est l’un des fleurons.

Ce vin se prête à merveille à une dégustation apéritive, accompagné de quelques amandes grillées ou de fromages à pâte persillée comme le roquefort. Il révèlera également tout son intérêt sur des desserts fruités, une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes, et se mariera volontiers aux spécialités catalanes, telles que la crème catalane. Pour une expérience optimale, servez votre Muscat de Rivesaltes 2010 autour de 8 à 10°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la fraîcheur, la richesse aromatique et la générosité de ce grand vin doux du Roussillon.