Vins Muscat de Rivesaltes Les Terrasses de Labacabe - Royal

Avis Viniou

Les Terrasses de Labacabe propose avec sa Cuvée Royal un Muscat de Rivesaltes AOC non millésimé, un vin liquoreux blanc élaboré majoritairement à partir de muscats – de petits grains et d’Alexandrie, deux cépages emblématiques de cette appellation reconnue dans tout le Roussillon. La tradition de cette région consiste à effectuer une vinification spécifique : le mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool sur le moût en fermentation, permettant de préserver une belle richesse en sucre tout en gardant la fraîcheur aromatique du raisin. Cette cuvée séduit par sa robe dorée brillante et son bouquet expressif, libérant des parfums intenses de fleurs blanches, de litchi, de pêche, d'agrumes confits et d’épices douces.

Le Roussillon, écrin de ce vin, est une terre riche de traditions viticoles anciennes, bercée par un climat méditerranéen chaud, sec, et balayé par la tramontane. Les vignes profitent d’un ensoleillement exceptionnel, favorisant la maturité parfaite des raisins, tandis que les sols schisteux, calcaires et argilo-calcaires confèrent finesse et complexité aux vins. L'histoire du Muscat de Rivesaltes remonte au XIIIe siècle, avec une notoriété grandissante pour ses vins naturellement doux, reflets d’un terroir à la fois généreux et contrasté.

Ce muscat liquoreux s’associe avec éclat à de nombreux mets. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou sur toast – mariage classique du sucré et du salé –, mais aussi une salade d’agrumes, une tarte à l’abricot ou une mousse au chocolat blanc. Pour une expérience régionale, testez-le avec une croustade aux pêches ou une crème catalane, typiques du Roussillon. Il sublimera aussi un plateau de fromages à pâte persillée ou de brebis affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer une quinzaine de minutes avant le service afin qu’il s’ouvre en finesse et déploie toute la richesse de ses parfums. Il peut se déguster jeune, ou après quelques années de garde pour des notes plus confites et miellées.