Vins Muscat de Rivesaltes Mas Baux - Vieil Original - 2022

Avis Viniou

Le Mas Baux signe ici un vin original dans l'appellation Muscat de Rivesaltes AOC avec sa cuvée Vieil Original 2022. Traditionnellement, le Muscat de Rivesaltes est élaboré à partir de muscat à petits grains et de muscat d’Alexandrie, mais la mention « Vieil Original » ainsi que la couleur rouge indiquent une rareté, peut-être obtenue par macération ou adjonction d’un cépage rouge local, ce qui lui confère une allure unique parmi les vins doux naturels. Le millésime 2022 se distingue généralement par une belle maturité du raisin, un fruité éclatant et une douceur équilibrée, typique des vins du Mas Baux, qui pratique une vinification attentive pour préserver la pureté aromatique du muscat tout en offrant une structure qui s'équilibre avec le sucre résiduel.

Le Roussillon, fier de ses influences méditerranéennes, est ancré entre mer et montagne au sud de la France, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour l’épanouissement de variétés aromatiques comme le muscat. Les sols de schistes, de calcaires et d’argiles confèrent profondeur et tension aux vins doux naturels de l’appellation. La tradition de la région, où l’on maîtrise le mutage depuis le XIIIe siècle, permet d’obtenir des vins à la fois gourmands et dotés d’un vrai potentiel de garde.

Ce muscat moelleux aux notes rouges se marie à merveille avec de nombreux desserts : une tarte aux fruits rouges, des figues rôties au miel, ou encore une ganache au chocolat noir. Pour un accord local et typique, accompagnez-le d’un bleu des Pyrénées ou d’un nougat glacé. Il révèle également toute sa finesse avec une volaille laquée ou un magret de canard aux cerises, jouant sur le contraste sucre-salé.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, servez ce Muscat de Rivesaltes Vieil Original à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour conserver l’intensité de son bouquet et dégustez-le dans de petits verres pour mieux savourer sa richesse et sa fraîcheur.