Vins Muscat de Rivesaltes Château Bernadou

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes du Château Bernadou est un vin doux naturel blanc élaboré principalement à partir de Muscat à petits grains et/ou Muscat d’Alexandrie, issus du terroir généreux du Roussillon. Traditionnellement, ce type de vinification implique un mutage, c’est-à-dire l’ajout d’alcool neutre sur le moût en cours de fermentation pour préserver les sucres naturels du raisin. L’absence de millésime ici souligne le style constant du domaine, qui privilégie l’authenticité aromatique et la fraîcheur. Le vin offre généralement une robe dorée lumineuse, un nez intense de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’agrumes confits et parfois de miel ou d’épices douces. En bouche, il se distingue par sa douceur équilibrée, une belle vivacité et une longue persistance aromatique.

Le Roussillon, au sud de la France, est une terre de contrastes, lovée entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Son climat chaud, ensoleillé et balayé par la Tramontane favorise la maturation optimale des raisins, essentielle au style riche et concentré des vins doux naturels. Les sols diversifiés – schistes, argiles, calcaires – apportent complexité et finesse aux cuvées. Héritier d’une longue tradition viticole, le Muscat de Rivesaltes bénéficie d’une AOC depuis 1956, chacune de ses bouteilles exprimant l’histoire et le savoir-faire ancestral de la région.

Ce vin doux naturel s’accorde magnifiquement avec une tarte au citron meringuée, une mousse de fruits exotiques ou encore un simple plateau de fromages bleus comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, dont la puissance s’équilibre par la fraîcheur du muscat. Pour un mariage régional, savourez-le avec une crêpe flambée au Grand Marnier ou une salade de fruits du verger.

Pour exalter la palette aromatique de ce Muscat de Rivesaltes, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que les arômes s’épanouissent pleinement dans le verre. Ce vin se conservera plusieurs années dans votre cave, à l'abri de la lumière, mais se dégustera aussi bien dans sa jeunesse pour la franchise de ses arômes.