Vins Muscat de Rivesaltes Les Vignerons de Planezes-rasiguère - 2008

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes rosé 2008 des Vignerons de Planèzes-Rasiguère est une expression singulière de ce vin doux naturel emblématique du Roussillon. Élaboré principalement à partir de Muscat à Petits Grains et de Muscat d’Alexandrie, ce vin mêle la richesse aromatique du cépage à une structure portée par la finesse et la fraîcheur du millésime 2008. Sa robe rosée laisse présager une vinification maîtrisée visant à préserver les arômes primaires du muscat tout en révélant de délicates notes de fruits rouges, de pétales de rose et d’agrumes confits. L’élevage soigné, probablement en cuves inox pour conserver tout le fruité, aboutit à une bouche gourmande, suave sans lourdeur, équilibrée par une juste fraîcheur.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et bercé par la tramontane, offre un terroir exceptionnel à ces vins. Les sols schisteux, arides et fortement ensoleillés, confèrent aux raisins une concentration et une maturité harmonieuse chaque année. Chargée d’histoire, cette région autrefois catalane est un véritable creuset de traditions vinicoles, où le Muscat de Rivesaltes tient une place de choix, héritage séculaire des mariages de cépages autochtones avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Muscat de Rivesaltes rosé sec, surprenant par sa rareté dans cette couleur, brille à l’apéritif sur une tarte provençale aux légumes, un houmous de betterave ou une salade de crevettes et agrumes. Sa douceur subtile et sa fraîcheur en font aussi un complice idéal des desserts à base de fraises ou d’abricots, d’un sorbet framboise ou d’une tarte tatin à la rhubarbe. Côté accords régionaux, essayez-le sur un melon de Cavaillon au jambon cru catalan pour une entrée ensoleillée.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier tout l’éventail aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant dégustation afin que ses parfums de muscat et de fruits rouges puissent pleinement s’exprimer. Le Muscat de Rivesaltes rosé séduit aussi bien en dégustation printanière qu’en fin de repas, pour une parenthèse gourmande et rafraîchissante.