Vins Muscat de Rivesaltes Les Maîtres Vignerons de Tautavel - 2003

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes Les Maîtres Vignerons de Tautavel 2003 est un vin doux naturel d’exception, issu du célèbre cépage muscat à petits grains, parfois assemblé au muscat d’Alexandrie. Ce 2003 est tout droit sorti d’une année marquée par la chaleur et la concentration, favorisant une superbe maturité des raisins. Ce vin profite à la fois du savoir-faire traditionnel de mutage, qui consiste à ajouter de l'alcool pur pour stopper la fermentation et préserver ainsi les sucres naturels. Son terroir s’exprime par des sols schisteux et calcaires, caractéristiques des coteaux ensoleillés autour de Tautavel, conférant une belle fraîcheur et une complexité aromatique remarquable.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement sec et chaud, parfait pour l’élaboration de vins doux naturels comme le Muscat de Rivesaltes. C’est une région viticole ancienne, influencée par les traditions catalanes, et réputée pour sa mosaïque de terroirs. Les brises marines et le relief montagneux du secteur favorisent une maturation optimale et une superbe expression aromatique des raisins. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région reste fidèle à ses méthodes ancestrales, tout en misant sur la qualité et la typicité.

Ce Muscat se prête à de délicieux accords gourmands. Il se marie parfaitement avec un foie gras poêlé aux figues, des fromages persillés comme le Roquefort, ou simplement avec un melon de Cavaillon pour sublimer ses notes florales et miellées. Les desserts aux agrumes, une tarte au citron meringuée ou une salade de fruits exotiques rehaussent également sa fraîcheur. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte aux abricots du Roussillon ou des rousquilles, ces petites pâtisseries catalanes.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette température, son bouquet aromatique se révèle tout en finesse : fleurs blanches, écorce d’orange confite, miel et une touche d’épices. Dégustez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, même si ce millésime 2003 offre déjà une belle évolution et une grande complexité.