Vins Muscat de Rivesaltes Tautavel Vingrau - Éclat Muscat de Noël - 2019

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes Cuvée Éclat Muscat de Noël 2019 du domaine Tautavel Vingrau est un vin doux naturel emblématique du Roussillon. Ce vin blanc d’appellation Muscat de Rivesaltes AOC est élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, soigneusement récoltés à parfaite maturité pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit. Le millésime 2019 porte la signature d’une météo généreuse, offrant concentration et équilibre. La vinification suit le principe du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation afin de conserver le sucre naturel du raisin, garantissant ainsi une belle harmonie entre sucrosité et fraîcheur. Cette cuvée spéciale de « Muscat de Noël » est reconnue pour ses parfums exubérants de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits exotiques, assortis de notes miellées.

Le Roussillon est une région viticole au climat méditerranéen, marquée par la chaleur, l’ensoleillement exceptionnel et la Tramontane, vent sec qui favorise la maturation des raisins et limite les maladies. Le terroir de Tautavel Vingrau se distingue par des sols argilo-calcaires et schisteux qui apportent, au vin, minéralité et vivacité. La tradition du Muscat de Rivesaltes, instaurée en 1936, plonge ses racines dans l’histoire locale, où la production de vins doux naturels épouse depuis longtemps les fêtes de fin d’année et la convivialité.

Ce vin se prête à des accords subtils et gourmands. Il accompagne idéalement un foie gras mi-cuit, une salade d’agrumes, une tarte aux abricots ou un fromage bleu. Pour privilégier l’authenticité régionale, mariez-le à une tourte catalane ou à un bras de Vénus, pâtisserie traditionnelle du Roussillon. Sa fraîcheur en bouche tempère la richesse sucrée de vos desserts, tout en rehaussant la palette aromatique.

Il s’apprécie frais, entre 8 et 10°C, servi dans un verre à vin blanc pour révéler sa richesse olfactive. À carafer légèrement si le vin est jeune, il se conserve plusieurs jours au frais après ouverture, garantissant de beaux moments de dégustation.