Vins Muscat de Rivesaltes Mas de la Plaine Haute - 2023

Le Muscat de Rivesaltes 2023 du Mas de la Plaine Haute est un vin doux naturel issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation. Ce moelleux blanc se distingue par ses arômes intenses de fleurs blanches, de zestes d’agrumes, de fruits exotiques et de miel, avec une fraicheur élégante apportée par un millésime récent. La vinification traditionnelle "mutée sur grains" consiste à ajouter de l’alcool en cours de fermentation pour préserver une partie des sucres naturels du raisin, conférant ainsi à ce vin sa richesse et sa suavité. La certification biologique du domaine témoigne d’un grand respect du terroir et d’une attention portée à l’expression la plus pure du fruit.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et venteux, particulièrement favorable à la culture du Muscat. Les coteaux ensoleillés du Rivesaltes, balayés par la tramontane, offrent aux vignes une maturité optimale. Les sols argilo-calcaires et schisteux contribuent à la complexité aromatique et à la vivacité du vin. Le Roussillon, fort de son histoire catalane, est réputé depuis des siècles pour ses vins doux naturels, véritables joyaux du patrimoine viticole français.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes bio saura sublimer un foie gras, du roquefort ou des desserts à base de fruits jaunes, tartes aux abricots ou salade de mangue. Il accompagne aussi à merveille certains plats régionaux comme les tourons catalans ou une croustade aux pommes. À l’apéritif, il séduira avec des fromages à pâte persillée ou des tapas sucrés-salés.

Il est conseillé de servir ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa liqueur et la richesse de ses arômes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour profiter au mieux de sa palette aromatique. Idéal également pour un moment de convivialité et de partage.