Vins Muscat de Rivesaltes Les Orris Saint Pierre - 2022

Le Muscat de Rivesaltes 2022 du domaine Les Orris Saint Pierre est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, élaboré principalement à partir de cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime, récent, exprime toute la fraîcheur fruitée du muscat, révélant des arômes intenses de raisin frais, de fleurs blanches, d’agrumes confits et une touche miellée. La vinification suit la tradition des vins mutés : la fermentation est interrompue par l’ajout d’alcool neutre, préservant ainsi une grande partie des sucres naturels du raisin tout en maintenant une belle vivacité.

Le Roussillon, au cœur de la Catalogne française, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant une maturation parfaite des cépages. Le sol, composé de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, apporte à la vigne une minéralité qui transpose dans les vins, leur donnant profondeur et équilibre. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée des Grecs et des Romains, et elle est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes est l’un des fleurons.

Ce Muscat moelleux s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et sucrée-salée. Les tartes aux fruits jaunes, le melon au jambon de pays, ou encore du foie gras légèrement poêlé seront magnifiés par la fraîcheur aromatique du vin. Il accompagnera aussi parfaitement des desserts à base de pêche, d’abricot, ou de sorbets d’agrumes, ainsi que les fromages à pâte persillée ou une croustade catalane aux pommes, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Muscat de Rivesaltes à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur exaltera son nez expressif, son équilibre en bouche et sa grande persistance aromatique. À déguster dès à présent pour profiter de la vivacité du fruit, ou à garder quelques années en cave pour révéler des arômes plus complexes et confits.