Vins Muscat de Rivesaltes Château Les Pins - 2020

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2020 du Château Les Pins est un vin doux naturel, issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, emblématiques de l’appellation. Le millésime 2020, caractérisé par un climat estival chaud et sec, a permis de concentrer les arômes et d’apporter une belle maturité au raisin. Les vendanges se font généralement à la main pour préserver l’intégrité du fruit, et la vinification suit la tradition des vins mutés : l’ajout d’alcool neutre pendant la fermentation permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin, révélant intensément les arômes floraux et fruités. Ce vin se distingue par ses notes de fruits exotiques, de zestes d’agrumes, de fleurs blanches et de miel, offrant à la dégustation une bouche suave, subtilement fraîche et persistante.

Le Roussillon, région viticole baignée de soleil tout au sud de la France, bénéficie d’un microclimat méditerranéen, avec une longue exposition solaire et une faible pluviométrie, idéales pour la culture de la vigne destinée aux vins doux naturels. Les sols, couvrant une mosaïque de schistes, de marnes et d’arènes granitiques, apportent complexité et minéralité à ces vins. La tradition des muscats de Rivesaltes, très ancienne, est intimement liée à la culture catalane, qui chérit ces vins gourmands à la réputation internationale.

Ce vin moelleux se prête aussi bien à l’apéritif qu’au mariage avec de nombreux mets. Il excelle accompagné de foie gras mi-cuit, de fromages à pâte persillée comme le roquefort, ou encore avec une salade de melon et jambon cru. Les desserts fruités, tartes aux abricots, croustades catalanes ou crèmes brûlées seront magnifiés par son intensité aromatique et sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc pour mieux profiter de son bouquet. Il se conservera volontiers quelques années en cave, et se révèle délicieux jeune comme après un bel affinage.