Vins Muscat de Rivesaltes Dom Brial - Essentiel

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes "Cuvée Essentiel" du domaine Dom Brial est un vin doux naturel issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, traditionnellement cultivés dans le Roussillon. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin représente fidèlement le savoir-faire de la région, alliant fraîcheur, intensité aromatique et équilibre. Les raisins sont récoltés à pleine maturité, généralement à la main, avant une fermentation maîtrisée arrêtée par mutage à l’alcool vinique, préservant ainsi la douceur et la pureté du fruit. Le vin, le plus souvent or pâle aux reflets dorés, laisse exprimer toute la gourmandise du muscat : nez explosif de fruits exotiques, de zeste d’agrumes, de fleurs blanches et de miel, la bouche est suave, ample, mais conserve une belle vivacité.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée et les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par la tramontane. Les sols variés – schistes, argiles, galets roulés – confèrent une typicité remarquable à ses vins. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est l’une des terres d’élection des vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes, célèbre depuis 1936 pour sa fraîcheur, son élégance et sa capacité à restituer la générosité du terroir tout en conservant de la finesse.

En termes d’accords, ce Muscat de Rivesaltes excelle à l’apéritif, accompagné de toasts de foie gras, de fromages à pâte persillée ou de tapenades noires. Pour rester régional, mariez-le à une tarte aux abricots du Roussillon ou à une croustade aux pommes et pignons. Il se révèle également superbe avec des desserts fruités, une salade d’agrumes ou un sorbet citron-basilic.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera toute sa fraîcheur et sa générosité, autant au nez qu’en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service et à privilégier des verres à vin blanc.