Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage - Blanc Comme Neige - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Lafage signe ici une cuvée emblématique du Roussillon à travers son Muscat de Rivesaltes « Blanc Comme Neige » millésime 2025. Ce vin doux naturel est issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, une alliance qui procure finesse, vivacité et richesse aromatique. Sur ces terroirs gorgés de soleil en bordure de Méditerranée, les raisins atteignent une belle maturité, vendangés manuellement puis vinifiés traditionnellement avec mutage sur grain, afin de préserver la fraîcheur et la générosité naturelle du fruit. Cette technique permet de conserver une superbe concentration de sucres naturels et d'arômes caractéristiques des Muscats de cette appellation.

Le Roussillon est une région viticole à l'identité forte, combinant influences méditerranéennes et montagneuses. Les sols y sont variés, mêlant schistes, galets roulés et argiles, enrichis par l’ensoleillement exceptionnel et la tramontane. Cette diversité confère aux vins locaux, notamment aux Muscats de Rivesaltes, une palette aromatique complexe, vibrante et gourmande. Riche d’une histoire liée à la tradition des Vins Doux Naturels, la région symbolise le mariage idéal entre terroir, climat favorable et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner cette cuvée élégante et suave, privilégiez des accords sur le registre des saveurs raffinées. À l’apéritif, les notes florales et fruitées du Blanc Comme Neige sublimeront un foie gras mi-cuit, des bouchées au roquefort ou des fromages persillés. En dessert, il fera merveille avec une tarte à la rhubarbe, une salade d’agrumes, ou encore la fameuse crème catalane, clin d’œil régional incontournable.

Pour une expression optimale de ses arômes, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Une légère aération en verre révélera toute la fraîcheur aromatique et l’intensité du fruit, à déguster jeune pour savourer sa vivacité, ou après quelques années pour découvrir des touches légèrement miellées.