Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Lafage - Blanc Comme Neige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, avec sa cuvée Blanc Comme Neige 2024, nous propose un Muscat de Rivesaltes AOC raffiné typique du Roussillon. Ce vin doux naturel est élaboré principalement à partir de muscat à petits grains et de muscat d’Alexandrie, révélant ainsi toute la richesse de ces cépages aromatiques. La nature liquoreuse de ce vin résulte d’un mutage sur grains qui préserve les sucres naturels du raisin tout en stoppant la fermentation, offrant une belle concentration aromatique et une grande fraîcheur. En bouche, vous apprécierez des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, de poire, d’agrumes confits et de fleurs blanches. L’équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur en fait un vin harmonieux à la finale persistante.

Le Roussillon est une région viticole sudiste, baignée de soleil et influencée par la tramontane, un vent local qui assainit les vignes et concentre les arômes. Le terroir de Rivesaltes bénéficie d’un sol composé de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, parfait pour la culture du muscat. Les vins doux naturels du Roussillon sont une tradition ancienne, héritée de pratiques datant du XIIIe siècle, et demeurent l’un des fleurons du vignoble français pour la production de vins liquoreux aromatiques.

Pour mettre en valeur la cuvée Blanc Comme Neige, privilégiez des accords avec des mets raffinés : elle sublimera parfaitement un foie gras poêlé, une salade d’agrumes, une tarte aux abricots ou encore un bleu des Pyrénées. Les desserts à base de fruits frais, de pâte d’amande ou de sabayon seront également des alliés de choix. Pour un accord plus régional, laissez-vous tenter par des rousquilles catalanes ou un fromage de brebis affiné.

Dégustez ce Muscat de Rivesaltes frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique éclatante. Il pourra être servi à l’apéritif, en accompagnement ou même en guise de dessert, pour une expérience gustative mémorable.