Vins Muscat de Rivesaltes Domaine Boudau - Le Petit Closi

Avis Viniou

Le Domaine Boudau propose ici un Muscat de Rivesaltes AOC dans sa cuvée Le Petit Closi, un vin blanc élaboré à partir de cépages muscat, très probablement muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie, deux variétés emblématiques de l’appellation. La mention non millésimé souligne le soin de l’assemblage, orchestré pour offrir une régularité aromatique d'une année à l'autre. Ce Muscat de Rivesaltes se distingue par une vinification soignée, visant à préserver la fraîcheur et le caractère aromatique intense du muscat, avec sans doute une fermentation à température contrôlée et une filtration fine, pour un vin blanc sec d’une grande pureté, à la différence des versions traditionnellement douces de l’appellation.

Le Roussillon, région baignée de soleil au sud de la France, profite d’un climat méditerranéen idéal pour la maturité du muscat, avec des étés chauds, de faibles précipitations et une tramontane qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires, parfois schisteux, offrent une belle expression minérale et favorisent la concentration aromatique des raisins. Historiquement, le Roussillon est reconnu comme l'un des berceaux des vins doux naturels, et le Muscat de Rivesaltes en est un ambassadeur remarquable, même lorsqu’il se décline en version sèche, comme ici.

Avec son intensité aromatique et sa vivacité, ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Servez-le à l’apéritif, sur des tapas à base de légumes grillés, des fromages frais, ou des poissons à la plancha. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme une salade catalane, une brandade de morue ou des fruits de mer marinés. Pour les plus curieux, tentez-le sur des sushis ou une cuisine thaï légèrement épicée.

Pour en profiter pleinement, servez la cuvée Le Petit Closi bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste jeune pour profiter de sa fraîcheur, dans de beaux verres fins qui mettront en valeur ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits exotiques.