Vins Muscat de Rivesaltes Les Mille Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2019 du domaine Les Mille Vignes est un vin doux aux arômes puissants et charmeurs. Issu principalement de cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, ce millésime 2019 incarne toute la générosité du Roussillon. Sa robe élégante, qui peut tirer vers un or soutenu ou un ambré clair, annonce une jolie concentration aromatique. Les raisins gorgés de soleil sont vendangés à parfaite maturité puis vinifiés selon la méthode traditionnelle du mutage, arrêtant la fermentation afin de conserver une belle sucrosité naturelle. Cette vinification met particulièrement en valeur l’exubérance des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’agrumes confits, et une palette légèrement miellée.

Le panorama viticole du Roussillon, et plus particulièrement de l’appellation Muscat de Rivesaltes, contribue fortement à l’identité de ce vin. Blotti entre Méditerranée et Pyrénées, le vignoble bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, idéal pour obtenir des raisins d’une concentration remarquable. Les sols sont variés, associant schistes, calcaires et galets roulés, conférant complexité et minéralité aux vins du domaine Les Mille Vignes. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, perpétue l’art des vins doux naturels au cœur d’une tradition authentique et vivante.

Ce Muscat de Rivesaltes 2019 se marie idéalement avec des desserts fruités ou à base d’amandes, comme une tarte à l’abricot ou un clafoutis. Il accompagne également avec bonheur un foie gras poêlé ou des fromages persillés. Pour une expérience typiquement régionale, tentez l’accord avec une crème catalane, dessert emblématique du Roussillon ; la subtilité épicée et la douceur du vin soulignent la délicatesse de ce plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Rivesaltes entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique tout en conservant une agréable vivacité en bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant service afin que ses parfums s’épanouissent pleinement. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui ou patienter quelques années en cave pour révéler de subtiles notes évoluées.