Vins Muscat de Rivesaltes Vignerons des Côtes d'Agly - 2018

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes des Vignerons des Côtes d’Agly 2018 est un vin doux naturel élaboré à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, typiques de l’appellation. Ce millésime dévoile une robe dorée brillante, avec des reflets paille. La vinification suit la méthode traditionnelle du mutage sur grains, interrompant la fermentation par ajout d’alcool neutre, ce qui permet de conserver une belle richesse en sucres tout en préservant la fraîcheur des arômes primaires. Le vin se caractérise par des notes intenses de fruits exotiques, de litchi, d’agrumes confits et de fleur d’oranger, complétées par une bouche onctueuse à l’équilibre vivifiant, où l’acidité soutient la douceur.

La région du Roussillon, située entre la Méditerranée et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins et la production de vins doux naturels. Les sols, composés principalement de schistes, de calcaires et de marnes, favorisent l’expression aromatique et la concentration des baies. L’histoire viticole du Roussillon est riche, le Muscat de Rivesaltes étant reconnu et apprécié depuis le XIVe siècle, particulièrement pour ses qualités en matière de vieillissement.

Au niveau des accords mets-vins, ce Muscat de Rivesaltes accompagnera merveilleusement les apéritifs, notamment le foie gras poêlé ou une terrine de canard aux figues. Il révèle également tout son potentiel sur des desserts à base de fruits jaunes, une tarte aux abricots, un crumble à la pêche ou encore des pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle. Pour un accord régional, osez le mariage avec une rousquille ou un touron catalan.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur. Veillez à le carafer légèrement si vous souhaitez intensifier ses parfums, et dégustez-le aussi bien jeune qu’après quelques années de garde pour explorer l’évolution de ses arômes.