Vins Muscat de Rivesaltes Capette et fils & groupement de producteurs - Reno - 2021

Le Muscat de Rivesaltes Cuvée Reno 2021 du château Capette et fils & groupement de producteurs est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, élaboré principalement à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie. Ce millésime 2021 révèle une robe jaune pâle aux reflets dorés et brille par son intensité aromatique : on y retrouve des notes franches de fruits exotiques, de pêche de vigne, de fleur d’oranger et de miel, typiques du Muscat. La vinification suit un processus de mutage sur grains, qui consiste à ajouter de l’alcool vinique au moût en fermentation pour préserver une belle richesse en sucres naturels, tout en maintenant une agréable fraîcheur. Ce savoir-faire confère à ce vin une texture veloutée et une bouche gourmande, équilibrée par une touche d’acidité bienvenue.

La région du Roussillon, située entre mer Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé qui favorise la maturité des raisins, idéale pour l’élaboration de vins doux naturels. Les sols variés, entre schistes, argiles et galets roulés, apportent complexité et richesse aromatique aux crus. Territoire de tradition viticole, le Roussillon s’est illustré dès le XIIIe siècle avec l’apparition du procédé de mutage, qui a fait la renommée mondiale de ses Muscats et Banyuls.

Ce Muscat de Rivesaltes se prête à de multiples accords gourmands. Il excelle à l’apéritif, accompagné de fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou bien d’un plateau de foie gras. Il accompagne à merveille une tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou des desserts aux agrumes. Pour une alliance régionale, testez-le avec une fougasse roussillonnaise ou des rousquilles, spécialité sucrée locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera tout son bouquet aromatique sans que le sucre ne domine, préservant ainsi sa belle harmonie. Un plaisir à partager dès à présent, tout en sachant que son potentiel de garde permet quelques années supplémentaires en cave pour les amateurs de vins moelleux évolués.