Vins Muscat de Rivesaltes Château Valmy - Le Trésor de Valmy - 2022

Avis Viniou

Le Château Valmy, avec sa cuvée Le Trésor de Valmy 2022, signe ici un magnifique Muscat de Rivesaltes, un vin blanc liquoreux élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie. Ce vin doux naturel séduit par un bouquet aromatique délicat mêlant les notes de fleurs blanches, de zeste d’orange, de litchi, de miel et de raisin frais. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle avec mutage sur jus, ce qui permet de conserver la fraîcheur et les arômes primaires du fruit tout en apportant une belle sucrosité équilibrée par une fine acidité. Le millésime 2022, grâce à des conditions de maturité optimales, offre un profil riche, généreux et parfaitement maîtrisé.

Le Roussillon, région située à la pointe sud de la France, bénéficie de l’influence conjuguée de la Méditerranée, des Pyrénées et du soleil omniprésent, garantissant aux raisins une maturation exceptionnelle. Les sols, souvent composés de schistes, de marnes et d’argiles, apportent une complexité particulière à ces grands vins doux naturels. Le Muscat de Rivesaltes fait partie intégrante de l’histoire viticole de cette région, façonnée par l’art du mutage depuis le XIIIe siècle. Les vignerons locaux ont ainsi transmis de génération en génération ce savoir-faire unique qui donne naissance à des vins d’une grande pureté aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat se mariera à merveille avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Il s’appréciera aussi sur des desserts à base de fruits exotiques, une tarte aux abricots, ou tout simplement avec une salade d’agrumes. Plus régionalement, il sublimera un bras de Vénus, gourmandise catalane typique.

Pour le servir dans les meilleures conditions, je vous recommande une température de dégustation de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permet de préserver la finesse des arômes et d’équilibrer la douceur naturelle du vin. Pensez à le carafer légèrement s’il s’agit d’une ouverture récente pour révéler toutes ses nuances aromatiques.