Vins Muscat de Rivesaltes Mas Karolina - 2013

Le Muscat de Rivesaltes 2013 du domaine Mas Karolina est un vin doux naturel emblématique du Roussillon, produit à partir de cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie. Issu d’un millésime ensoleillé, ce vin révèle une belle complexité aromatique, alliant des notes d’agrumes confits, de fleur d’oranger, de litchi et de raisins frais, sur un fond délicatement miellé. La vinification suit la tradition du mutage : l’ajout d’alcool neutre stoppe la fermentation, permettant ainsi de conserver une partie des sucres naturels du raisin et préservant la fraîcheur aromatique.

Le Roussillon, situé entre Méditerranée et Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, idéal pour la culture des muscats qui atteignent une maturité optimale. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent minéralité et tension, caractéristiques que l’on retrouve dans les meilleurs Muscat de Rivesaltes. Cette région au riche passé viticole peut revendiquer plusieurs siècles d’histoire autour de la production de vins doux naturels, qui font partie intégrante de sa tradition gastronomique.

Un Muscat de Rivesaltes tel que celui du Mas Karolina s’accorde merveilleusement avec la cuisine régionale : essayez-le avec un foie gras poêlé, une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Il accompagne aussi à la perfection les fromages persillés comme le Roquefort et les desserts à base d’orange, de miel ou d’amande, ainsi que les spécialités catalanes telles que la crème catalane.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en profitant de sa richesse en bouche. Vous pouvez l’ouvrir dès aujourd’hui ou conserver quelques années supplémentaires pour une complexité accrue.