Vins Muscat de Rivesaltes Demi Briol - Muscat de Noël - 2021

Avis Viniou

Le Muscat de Noël Demi Briol 2021, issu de l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC, se distingue par son expression gourmande et sa franchise aromatique. Cette cuvée moelleuse et festive est élaborée principalement à partir de Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, deux cépages emblématiques de la région qui confèrent à ce vin une palette très parfumée. Le millésime 2021 s’exprime avec fraîcheur, mettant en valeur des notes de fruits exotiques, de litchi, de fleurs blanches et une jolie pointe d’agrumes confits, le tout porté par une bouche délicate alliant sucrosité et tension. La vinification suit la tradition des vins doux naturels, avec un mutage sur grains qui préserve la pureté du fruit tout en apportant la fraîcheur caractéristique du Muscat de Noël.

Le Roussillon, région baignée de soleil et adossée aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne avec des étés chauds et secs et des influences maritimes bénéfiques. Les sols de galets roulés, schistes et argiles favorisent une belle concentration aromatique dans les raisins, et la tradition des vins doux naturels remonte ici à plusieurs siècles. La production de Muscat de Rivesaltes à destination des cuvées de Noël souligne le savoir-faire local, où le respect des cépages et l’expression du terroir sont privilégiés.

Ce Muscat de Noël Demi Briol 2021 se marie parfaitement avec des mets festifs. Il sera le compagnon idéal d’un foie gras poêlé, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou de desserts aux fruits exotiques et pâtisseries à base d’agrumes. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’oreillettes catalanes ou d’une touron aux amandes.

Pour en exalter les arômes, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc pour apprécier toute la complexité de ses parfums. Il peut se savourer dès maintenant ou encore évoluer agréablement pendant quelques années.