Vins Muscat de Rivesaltes Mas Pujol - 2013

Le Mas Pujol 2013, en appellation Muscat de Rivesaltes AOC, est un vin doux naturel du Roussillon, élaboré à partir de raisins muscat. Ce vin moelleux puise sa richesse aromatique dans les cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, reconnus pour leur intensité florale et fruitée. Le millésime 2013, vieilli avec soin, révèle une complexité remarquable grâce à une vinification traditionnelle en mutage, qui consiste à arrêter la fermentation par adjonction d’alcool neutre afin de préserver le sucre naturel du raisin. Le Mas Pujol revendique une production biologique, renforçant l’expression authentique du terroir.

Le Roussillon, situé dans l’extrême sud de la France, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : ensoleillement généreux, faibles précipitations et influences maritimes tempèrent la chaleur, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols de schistes, de galets roulés ou d’argiles calcaires apportent minéralité et structure. Cette région au patrimoine viticole très ancien, façonnée par les Romains puis les rois de Majorque, s’est imposée comme l’un des hauts lieux français des vins doux naturels, bénéficiant de traditions de vinification séculaires.

Le Muscat de Rivesaltes accompagne merveilleusement bien les desserts fruités, tels qu’une tarte abricot-romarin, un sabayon de fruits exotiques ou une salade d’agrumes à la menthe. Sa douceur s’exprime aussi avec une délicieuse crème catalane, pour un accord tout en finesse et en harmonie régionale. Il sait également sublimer des fromages persillés comme un bleu des Causses ou un roquefort, dont le piquant trouve un bel équilibre grâce à la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Muscat de Rivesaltes légèrement frais, aux alentours de 8-10°C. Ce vin peut être savouré jeune pour sa fraîcheur fruitée, mais il révélera une palette complexe de notes de miel, de fruits confits et d’épices après quelques années de garde. Profitez de sa générosité, idéalement dans des verres à vin blanc ou à vin doux naturel, pour apprécier toute la délicatesse de ses arômes.