Vins Muscat de Rivesaltes Muscat de Noël - Cuvée Prestige - 2025

Le Muscat de Noël 2025, issu de l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC, se présente comme une cuvée prestigieuse, élaborée à partir de cépages muscat à petits grains et muscat d’Alexandrie. Ce vin doux naturel incarne à merveille le savoir-faire du Roussillon en matière de vins moelleux. Vendangé précocement afin de préserver toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du raisin, il subit une vinification spécifique : une fermentation partiellement stoppée par mutage à l’alcool, permettant de conserver une belle richesse en sucre tout en maintenant un équilibre suave et éclatant.

Le Roussillon, lové entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, lumineux, propice à la maturité optimale du muscat. Les sols composés de schistes, de marnes ou d’arènes granitiques confèrent aux vins une identité marquée, soutenant l’expression aromatique du cépage. Cette terre, riche d’une longue histoire viticole, a su sublimer l’art des vins doux naturels, largement reconnus pour leur finesse et leur gourmandise.

Avec ses notes exubérantes de fleurs blanches, de raisin frais, d’agrumes et une pointe de miel, ce Muscat de Noël 2025 s’harmonisera parfaitement avec une tarte aux fruits exotiques, une salade d’agrumes, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour un accord régional, il accompagnera magnifiquement une fougasse sucrée ou une crêpe catalane. Son intensité aromatique et sa douceur se marient aussi bien à des desserts festifs qu’à des apéritifs tels que des canapés au foie gras accompagnés de chutney.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Dégusté dans un verre à vin blanc, ce Muscat de Noël révèle toute sa générosité, son équilibre et son éclat gourmand dès sa jeunesse, mais peut aussi se conserver quelques années pour gagner en complexité.