Vins Muscat de Rivesaltes Les Vignerons de Tautavel Vingrau

Le Muscat de Rivesaltes élaboré par Les Vignerons de Tautavel Vingrau est un vin doux naturel, ici proposé sans indication de millésime, produit dans l’une des appellations phares du Roussillon. Issu majoritairement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, il se distingue par une vinification traditionnelle reposant sur un mutage, procédé qui consiste à l’ajout d’alcool neutre sur le moût en fermentation, afin de conserver une partie des sucres naturels. Ce vin moelleux présente ainsi une robe or pâle et brillante, au nez intensément aromatique de fleurs blanches, de fruits exotiques, de raisin frais, de miel et parfois de légères notes muscatées et citronnées. Sa bouche marie douceur, fraîcheur, avec une finale élégante et persistante.

Le Roussillon, située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, créant des conditions idéales pour la maturité du Muscat. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, ce qui confère richesse et complexité aux vins de l’appellation. Cette région possède une longue histoire viticole, où le savoir-faire de l’élaboration des vins doux naturels s’est transmis de génération en génération, contribuant à leur renommée internationale.

Le Muscat de Rivesaltes aime s’inviter à l’apéritif, mais il s’exprimera tout aussi bien en accompagnement de foie gras, de fromages à pâte persillée, ou de desserts à base de fruits jaunes, de pâtisseries orientales ou de tarte aux abricots. Il se marie particulièrement avec des spécialités régionales telles que la fougasse sucrée, ou pourquoi pas, en alliance subtile avec un crottin de chèvre frais arrosé de miel.

Pour une expérience optimale de dégustation, il conviendra de servir ce Muscat de Rivesaltes bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à le déboucher juste avant le service afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et sa gourmandise naturelle. Ce vin peut se boire jeune pour son éclat aromatique mais supporte quelques années de garde où il développera des notes de fruits confits et d’épices douces.