Vins Muscat de Rivesaltes Château Mas Déu - 2009

Le Muscat de Rivesaltes 2009 du Château Mas Déu est un vin doux naturel issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, cultivés sur les terroirs ensoleillés du Roussillon. L’année 2009 a offert une maturité optimale, conférant au vin à la fois richesse aromatique et équilibre. À la vinification, après une fermentation partielle, on pratique le mutage, c’est-à-dire l’ajout d’alcool pour préserver une partie des sucres naturels et exalter la fraîcheur variétale du muscat. Il en résulte un vin liquoreux doré, aux arômes intenses de fleurs blanches, de fruits exotiques, d’agrumes confits et de miel, avec une très belle persistance en bouche.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture des cépages muscat. Les sols, alternant entre argiles, schistes et galets roulés, apportent une complexité supplémentaire et une élégance minérale au vin. Berceau historique des vins doux naturels depuis le XIIIe siècle, la région a bâti une réputation internationale sur la production de Muscat, incarnant l’alliance de tradition et de savoir-faire. L’histoire du Muscat de Rivesaltes s’ancre dans un art de vivre où le soleil mûrit chaque baie à la perfection.

Ce Muscat de Rivesaltes s’accordera merveilleusement avec une tarte au citron meringuée, des abricots rôtis, une salade de fruits frais, ou de la fourme d’Ambert pour un contraste sucré-salé. Osez le mariage avec des spécialités catalanes telles qu’une crème catalane, où ses notes épicées et exotiques feront sensation. En apéritif, il révèlera tout son charme sur des tapas légèrement épicées ou des toasts au foie gras.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Dégusté jeune, il exprime toute sa fraîcheur aromatique, mais une garde prolongée révèlera des touches de fruits confits et de miel, ajoutant encore à sa complexité. Veillez à bien reboucher la bouteille et à la conserver au frais après ouverture, afin d’en profiter plusieurs jours.