Vins Muscat de Rivesaltes Rivesaltes - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’appellation Muscat de Rivesaltes AOC dans le Roussillon, millésime 2024, attire immédiatement l’attention par sa singularité. Traditionnellement, le Muscat de Rivesaltes est un vin doux naturel, élaboré principalement à partir des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie. Toutefois, votre choix concerne un vin rouge sec, ce qui est inhabituel pour l’appellation et laisse présager une vinification atypique et audacieuse, sans mutage, avec une fermentation poussée à terme pour conserver toute la fraîcheur du raisin et obtenir un vin totalement sec. Le terroir du Rivesaltes repose sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de schistes, bénéficiant d’un climat méditerranéen très ensoleillé et venteux. Ce contexte favorise non seulement la concentration des arômes dans le raisin, mais aussi une saine maturité, permettant la vinification de vins aux fragrances puissantes et élégantes. Le Muscat, bien qu’il soit blanc à l’origine, peut également servir à l’élaboration de rouges par un travail de macération avec la peau, conférant ainsi au vin une robe soutenue et des arômes exubérants de fruits rouges, d’épices douces et de fleurs.

La région du Roussillon est riche d’un patrimoine viticole marqué par la diversité de ses terroirs, entre influences montagneuses et maritimes. Véritable carrefour culturel au fil des siècles, le Roussillon, souvent surnommé "la Petite Catalogne", a forgé une tradition viticole qui met en valeur la typicité de ses cépages autochtones et son savoir-faire en vins doux naturels et, plus récemment, en vins secs. Le soleil y est roi, favorisant des maturités parfaites et une incroyable générosité aromatique dans les vins.

Pour accompagner ce vin rouge sec à base de muscat, privilégiez des mets méditerranéens, convaincants par leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Pensez à des tapas catalans, une salade de tomates anciennes au basilic, une brouillade aux herbes fraîches, ou un filet de rouget poêlé. Les tajines d’agneau aux pruneaux et amandes ou les volailles marinées aux agrumes accompagneront également merveilleusement ce vin croquant et parfumé. N’hésitez pas à oser un accord avec un fromage de chèvre sec ou une tarte salée aux poivrons grillés et tapenade, pour rappeler les accents du sud.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Cette température révèle toute la délicatesse de ses arômes floraux et fruités, tout en préservant la fraîcheur de sa finale. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir, afin de laisser s’exprimer son bouquet. Ce vin, atypique et expressif, apporterait une touche inédite à votre cave !