Vins Muscat de Rivesaltes Les Vignerons de Maury - 2024

Avis Viniou

Le Muscat de Rivesaltes 2024 des Vignerons de Maury est un vin doux issu des cépages locaux de muscat, principalement le Muscat à Petits Grains et le Muscat d’Alexandrie, même si la couleur "rouge" intrigue puisque le Muscat de Rivesaltes est traditionnellement blanc. Cependant, il arrive que certaines interprétations du Muscat puissent offrir des profils plus sombres, voire légèrement rosés, selon l’assemblage et la macération utilisée. Ce millésime 2024 témoigne de la belle fraîcheur du raisin, récolté à maturité pour en extraire tout le potentiel aromatique et la sucrosité indispensable à l’équilibre d’un vin doux naturel. La vinification suit la méthode du mutage, consistant à ajouter de l’alcool neutre sur le moût en fermentation afin de préserver les sucres naturels tout en maintenant de belles saveurs fruitées.

Situé dans le Roussillon, au sud de la France, le terroir de ce vin bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec beaucoup de soleil et peu de précipitations, offrant des raisins parfaitement mûrs chaque année. Les sols de schistes et de calcaires, typiques autour de Maury, favorisent la concentration aromatique et la fraîcheur des vins doux naturels. Le Roussillon est historiquement reconnu pour son savoir-faire en matière de vins doux, héritage d’un long passé de viticulture et d’échanges commerciaux à travers la Méditerranée.

Pour accompagner ce Muscat de Rivesaltes, privilégiez des accords avec des desserts à base de fruits, tels qu’une tarte aux abricots rôtis, une salade de fraises au basilic, ou même une panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges. Plus audacieux, osez le marier à une cuisine épicée comme une tajine aux abricots et amandes, ou à des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température située entre 8 et 10°C. Il exprimera alors tout son éclat aromatique, révélant ses notes intenses de fruits exotiques, de zestes d’agrumes et de fleurs blanches. Idéal à l’apéritif ou en fin de repas pour conclure sur une touche de douceur ensoleillée.