Vins Muscat de Rivesaltes Maison Lafage - Blanc Comme Neige - 2023

Avis Viniou

La cuvée Blanc Comme Neige 2023 de la Maison Lafage est un Muscat de Rivesaltes, vin doux naturel issu principalement des cépages Muscat à Petits Grains et Muscat d’Alexandrie, qui confèrent à ce vin sa fraîcheur aromatique et son intensité florale. Les vignes bénéficient d’une sélection minutieuse sur des parcelles typiques du Roussillon, aux sols argilo-calcaires et schisteux, favorisant l’expression du fruit et la richesse du sucre naturel. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels, avec un mutage sur grains qui préserve la vivacité et la pureté du fruit en arrêtant la fermentation tout en maintenant une belle fraîcheur. Le millésime 2023 se distingue par son éclat aromatique, dominé par des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de litchi et de miel, typiques des Muscats du Roussillon.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, profite d’un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, conditions qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant une belle acidité. Cette région historique, influencée par une mosaïque de terroirs et une tradition viticole multimillénaire, est reconnue pour sa maîtrise des vins doux naturels, dont le Muscat de Rivesaltes fait figure d’emblème. Les sols variés, alternant argiles, calcaires et schistes noirs, apportent complexité et minéralité au vin, tandis que la brise marine tempère la générosité du soleil.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la gourmandise : en apéritif, un fromage de chèvre frais ou des toasts au Roquefort mettront en valeur la douceur et la complexité aromatique du vin. En dessert, une tarte aux fruits jaunes (pêches, abricots), un carpaccio d’ananas frais ou encore une salade de fruits exotiques seront particulièrement réussis. Les spécialités catalanes, comme la crème catalane légèrement caramélisée, épouseront parfaitement le profil du Muscat de Rivesaltes.

Servez le Muscat de Rivesaltes Blanc Comme Neige entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, afin d’exalter ses arômes floraux et fruités. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et savourez-le jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.